Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
- Lavez et séchez (ou brossez délicatement) les champignons de Paris. Coupez-les ensuite en lamelles.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y réduire les morceaux de champignons.
- Pendant ce temps, pelez les gousses d'ail et hachez-les finement. Mettez-les dans un bol.
- Lavez le persil, essorez-le et détachez les feuilles (jetez les tiges). Hachez-les finement et mélangez-les avec l'ail haché dans le bol.
- Lorsque les champignons ont bien réduit et sont cuits (ils sont un peu secs), ajoutez hors du feu la persillade (du bol) et mélangez.
- Enfin, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et remuez.
- Reprenez la cuisson pour réchauffer la crème.
Notes
Pour changer des champignons de Paris, vous pouvez également réaliser cette recette avec d'autres variétés de champignons telles que des cèpes ou des bolets. Procédez alors de la même manière, en adaptant cependant la taille des lamelles. Ce sera tout aussi délicieux, et toujours autant onctueux !
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