Un gratin très sympathique qui accompagnera à merveille vos viandes blanches…
Ingrédients
- Persil
- Huile
- 2 gousses d'ail
- 4 grosses tomates (ou pour les cuisiniers de pots à confiture de purée de tomate maison)
- 150 g de fromage râpé
- 2 belles aubergines
Portions: personnes
Instructions
- Laver les aubergines et les tomates. Peler les grosses tomates et les couper en tranches. Couper les aubergines en rondelles. Couper finement l'ail.
- Faire revenir les aubergines dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile. Les faire fondre (elles vont devenir noires et très molles). Une fois bien fondues, ajouter l'ail, remuer et laisser revenir durant 5 minutes.
- Mettre ensuite dans un plat à four les aubergines. Les recouvrir ensuite d'une couche de tomates. Mettre du gruyère râpé. Recouvrir de tomates. Remettre du gruyère râpé dessus. Déposer quelques brins de persil dessus.
- Enfourner dans un four chaud à 210°C, et laisser cuire durant 25 minutes.
Notes
Ce plat accompagnera à merveille votre poulet, cotes de porcs ou un simple jambon blanc.Essayer ce plat et dites moi ce que vous en pensez!
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