Ingrédients
- 800 g gombos
- 2 tomates
- 200 g poisson selon votre convenance, du colin fait parfaitement l’affaire, même surgelés
- 1 pincée de curcuma
- 1 cuillère à café baies roses
- 4 feuilles de laurier
- 6 belles feuilles de basilics
- 1 cuillère à café farine
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 10 cl eau
- sel et du poivre
Portions:
Instructions
- Faites revenir, dans l’huile d’olive, l’oignon émincé, et l’ail finement coupé.
- Ajoutez les feuilles de lauriers, ainsi que les baies roses.
- Au moment ou l’oignon et l’ail commence à devenir translucides, vous ajouter votre poisson, même congelés. Après quelques minutes de cuissons, fractionnez le en morceaux.
- Maintenant, vous pouvez ajouter la farine et le curcuma ; mélangez bien, ajoutez l’eau, le sel et le poivre, puis laissez cuire.
- Une fois que le poisson est cuit, vous ajoutez les gombos, et les tomates ; puis vous laissez mijoter une dizaine de minutes, en surveillant car au delà, les gombos, vont se désagréger.
- Servez seul, ou accompagné de riz
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