INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)
- 1/2 botte de menthe
- 1 pincée de sel
- Huile végétale
- 1/2 botte de coriandre
- 1 citron vert
- 2 gousses d’ail pressées
- 1 morceaux de gingembre (2 cm)
- 2 pincées de piment
- 12 morceaux de poulet (ailes et pilons
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :
Commençons par la marinade le massala vert
Mettez tous vos ingrédients dans le bol du mixeur : herbes fraîches, ail, gingembre, piment, le jus de citron et 2 c.à soupe d’huile, vous obtiendrez une pâte verte parfumée.
le petit plus
Mettez tous vos ingrédients dans le bol du mixeur : herbes fraîches, ail, gingembre, piment, le jus de citron et 2 c.à soupe d’huile, vous obtiendrez une pâte verte parfumée.
le petit plus
J’utilise très souvent la coriandre et la menthe dans mes recettes et donc, afin de gagner du temps, je prépare à l’avance ces herbes mixées.
Elles se conservent dans des bocaux au frais, avec de l’huile d’olive ou végétale.
ÉTAPE 2 :
Badigeonnez vos morceaux de poulet de la pâte de massala vert et laisser mariner quelques heures.
ÉTAPE 3 :
A présent, la cuisson ! l’idéal serait de les faire dorer au barbecue mais oui je sais, vous n’avez pas de barbecue… mais moi non plus ! donc faites les griller au four, ce sera tout aussi délicieux !
Préchauffer le four à 180°C, et sur un papier sulfurisé, disposer côte à côte les ailes et les pilons de poulet.
Laisser dorer 15/20 min selon la taille des morceaux choisis.
CONSEILS
Le massala désigne tout simplement un mélange d’épices, il en existe donc des déclinaisons infinies.
