Hibiscus (Carcadé)
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420 FDJ (les 250g)
C’est la fleur qui sert à préparer le bissap ou carcadé, boisson “star” de l’Afrique de l’Ouest. Pour préparer le bissap, on infuse (de préférence une nuit dans de l’eau froide) la fleur d’hibiscus, puis on boit la décoction fraîche et très sucrée.
Le bissap peut porter le nom de Coc’Afrique (“Seille” en Guinée, “roselle” en Jamaïque) ou “Agua de Jamaica” au Mexique.
En Afrique de l’Est (Egypte) et au Moyen-Orient, cette boisson est appelée carcadé ou karkadé.
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