Kaki

Le kaki est le fruit du plaqueminier, sa peau est translucide et de couleur orange lorsqu’il arrive a maturité. C’est un fruit très fragile et il pourrit aisément. Sa chair est tendre et très sucrée. Il est riche en vitamine C, c’est donc un bon fruit afin d’atteindre l’apport journalier recommandé en vitamine C durant l’hiver où cette vitamine tend à manquer.

Utilisation du kaki :

Vous pouvez le déguster tel quel à la cuillère, l’ajouter dans vos salades pour donner un touche sucrée ou bien le mettre en purée afin de réaliser des sorbets