Petites Viandes
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Instructions
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Faire revenir les oignons coupĂ©s en petit dans de l’huile, attendre que les oignons deviennent presque transparents Ajouter la viande coupĂ©e en petites lamelles.
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Faire revenir l’ensemble (ajouter une gousse d’ail) et attendre que la viande cuisse Ajouter ensuite, le piment vert coupĂ© en petit ainsi que les tomates coupĂ©s en dĂ©s.
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Assaisonner le tout avec du poivre, cumin et sel, paprika (ou une cuillère Ă cafĂ© de piment de cayenne pour les amateurs du piquant). Ajouter le concentrer de tomate et 20cl d’eau. Laisser mijoter jusqu’Ă obtenir une sauce Ă©paisse. Le plat est prĂŞt et peut ĂŞtre dĂ©gustĂ©
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Les petites viandes, est un des plats que les djiboutiens mangent en sandwich avec frites. Elles sont aussi servies dans une assiette accompagnée de bon pain et salade. Ce plat peut être servi avec du riz basmati.
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