Chou Rouge

Le chou, légume de la famille des crucifères, est originaire de l’ouest de l’Europe. C’est dans l’Antiquité qu’il a conquis le bassin méditerranéen. Savez-vous que les Grecs le servaient en soupe aux jeunes mariés au lendemain de leurs noces ? Le chou a d’ailleurs longtemps été utilisé pour lutter contre la stérilité. C’est sans doute de toutes ces coutumes et croyances qu’est née l’expression : les enfants naissent dans les choux ! La couleur de ses feuilles peut varier du rouge au violet selon l’acidité du sol dans lequel il a poussé.