INGRÉDIENTS (2 PERSONNES)
- Pommes de terre farineuses de type Bintje ou Nicolas
- Graisse de bœuf
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :
Mettez la graisse de bœuf dans une cocotte et faites chauffer doucement à 170°C.
Pelez les pommes de terre, rincez-les et taillez-les avec une épaisseur d’1 cm.
ÉTAPE 2 :
Plongez les frites dans la cocotte. Vous saurez qu’elle sont cuites lorsque en appuyant sur une frite elle se casse en deux. Égouttez et mettez de côté.
Montez la température à 180°C. Une fois que les frites sont froides, replongez-les dans la cocotte.
Égouttez-les quand elles sont bien dorées et déposez les sur un papier absorbant.
Salez légèrement.
