Kiwi vrac

Le kiwi est un fruit de la taille d’un gros œuf, couvert d’une peau velue brun verdâtre, appelé aussi groseille de Chine. Sa chair vert clair, juteuse et très parfumée, est légèrement acidulée.

Santé : Les vitamines A et E ont une puissante activité antioxydante, elles permettent la neutralisation des radicaux libres, dont l’accumulation provoque le vieillissement cellulaire prématuré et peut favoriser les pathologies cardio-vasculaires et certains cancers. Enfin, le kiwi est riches en minéraux (potassium : 300 mg/100 g) et en fibres qui stimulent en douceur le fonctionnement intestinal.

Nutriment(s)-vedette(s) : Un kiwi permet à lui seul de couvrir l’apport journalier conseillé en vitamine C (taux remarquable de 80 mg/100 g (plus que les agrumes !)). De plus, son taux est stable car le fruit est bien protégé par sa peau, en plus de la présence des acides organiques. Le kiwi fournit aussi une quantité appréciable de vitamine E (3 mg/100 g), surtout présente dans ses petites graines.