Origan

Proche cousin de la marjolaine, c’est toute la méditerranée qui se cache dans cette herbe aromatique, le tout avec des bienfaits pour la santé impressionnants !

Pour un bon dosage de l’origan, comptez 1 à 2 cuillères à soupe pour 4 personnes ajoutées en fin de cuisson.

C’est un aromate très présent dans la cuisine italienne et portugaise.

On va beaucoup l’employer dans la cuisine de la tomate (salade, tomates farcies, pizzas tomates séchées, sauces à base de tomate, etc.), à ce titre elle se marie parfaitement avec le basilic, le thym, et autres herbes aromatiques !

L’origan séché aromatisera vos potages, sauces (citron et huile d’olive), vos plats mijotés, farces, et elle accompagne parfaitement les charcuteries ! Testez-le dans vos soupes (soupe de haricots noirs) et potages.